Gewürztraminer Brut in der 0,75 Liter Flasche (Crèmant)

Die Herausforderung für den Schaumwein-Winzer besteht beim Gewürztraminer darin, schon bei der Lese und beim Pressen der Trauben so zaghaft wie möglich vorzugehen, um zu vermeiden, dass die dicken Beerenhäute zu sehr beansprucht werden und so viel Gerbstoff in den Most gelangt. Die Kohlensäure im fertigen Sekt würde schon den kleinsten Hauch Bitterkeit sofort verraten.

Bei diesem Gewürztraminer-Sekt haben wir alles richtig gemacht: feine Perlage hebt die klassischen exotischen Aromen und macht ihn zur interessanten Spezialität.

Crémant dürfen wir diesen Sekt nicht nennen, weil die Rebsorte selbst nicht zu den für Crémant zugelassenen gehört. Handlese, Ganztraubenpressung und ein angemessen langes Hefelager sind bei uns trotzdem obligatorisch.